grudnia 07, 2013

Jajka zapiekane na ziemniakach

Syte śniadanie bez chleba.

Składniki na 5 kubeczków:

• 2 duże ziemniaki, pokrojone w cienkie plasterki
• 5 jajek
• pomidor, pokrojony w plasterki
• zielona papryka, pokrojona w plasterki (opcjonalnie)
• ser żółty
• boczek  (dla mięsożerców)
• oliwa do smażenia
• sól, pieprz, 
• oregano
• papryka ostra lub słodka

Ziemniaki usmażyć na złocisto na oliwie. Przełożyć na papierowy ręcznik do obcieknięcia.

Miseczki do zapiekania wysmarować oliwą z oliwek, ułożyć plasterki ziemniaków, posolić. (Można z ziemniaków ułożyć "koszyczek") Na ziemniaki położyć plasterek pomidora, przyprawić oregano i pieprzem, wbić jajko, udekorować plasterkiem papryki zielonej, posolić i posypać ostrą papryką. Całość przykryć plasterkiem żółtego sera lub plasterkiem boczku.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 min. (jajka półmiękko - półtwardo) lub 20 min. (jajko mocno ścięte) Podawać z grzankami.

Smacznego :)